¡Somos lo que comemos!Pero en serio que es así esto.
Porque la comida encierra además de la sazón y el buen gusto, toda una historia de sus orígenes.
Los grandes viajes en ayates y barcos. O por el aire. Semillas transportadas que al llegar a otros lugares aportaron sabores y olores que enriquecieron lo que comemos.
La comida nos habla de acervos, patrimonios, condiciones. Nos puede llevar de la mano con la autonomía. Puede ser expresión de resistencia y de reivindicación.
Pero sobre todo, es la expresión del gusto por la vida . . . . que de esa manera vamos alimentándola pues.
Escuchamos a Miguel Morayta y Marco Tafolla platicar sobre el tema.
Buen provecho.
Producción al aire: Marco Antonio Tafolla
Iyolaltepeme es una producción de Tsilinkalli Ediciones de la Casa Sonora con la colaboración del Centro INAH Morelos y está inserto en el proyecto Etnografía de las Regiones Indígenas de México a inicios del Nuevo Milenio.
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